Маркировка мясной продукции в 2026 году: полный гайд для участников оборота

С 2026 года в России стартует обязательная цифровая маркировка отдельных категорий мясных изделий. Разбираем ключевые изменения: какие товары попадают под контроль системы "Честный знак", какое программное обеспечение потребуется, а также как корректно проводить отгрузку и приемку продукции.

Участники рынка обязаны передавать данные одновременно в две системы "Честный знак" и "Меркурий".
Каждый код маркировки должен быть привязан к производственному ВСД. Без этой связки товар невозможно легально продать или ввести в оборот.

Работать с обеими системами можно через ЛК "ЧЗ". Встроенный модуль позволяет не только заказывать коды, но и вести учет сырья и готовой продукции, оформлять и гасить ВСД. Однако это базовый уровень автоматизации: данные придется переносить в учетную программу вручную либо настраивать интеграцию. Дополнительно потребуется система для обмена электронными документами.

Маркировка обязательна для:

• продукции из мяса и субпродуктов;
• колбасных изделий, сосисок и аналогичных продуктов.

Критерий: товары должны быть в потребительской упаковке и соответствовать кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2, указанным в разрешительных документах.
Полный перечень указан на сайте "ЧЗ" - https://честныйзнак.рф/business/projects/meat/marking_goods/

Товары на развес, фасуемые непосредственно в рознице.

• Продукция, изготовленная в магазине для продажи на месте.
• Детское питание на мясной основе для детей до 12 месяцев (в консервах).
• Рекламные и промо-образцы, не предназначенные для продажи.
• Товары на экспорт (за пределы ЕАЭС).
• Продукция, закупленная по государственной тайне или в рамках 44-ФЗ и 223-ФЗ при транзите по РФ.
• Товары, уже маркируемые в группах «Консервы» или «Спортивное питание».

Перечень участников оборота обширен и включает:

• производителей мяса и мясных продуктов;
• импортеров;
• дистрибьюторов и оптовых поставщиков;
• розничные магазины (включая интернет-торговлю и маркетплейсы);
• фермерские хозяйства и с/х кооперативы;
• общепит;
• государственные, муниципальные учреждения и унитарные предприятия.

Кто освобождается?
Организации и ИП, использующие мясо исключительно для собственных нужд (без перепродажи). Однако это исключение не распространяется на общепит и бюджетные учреждения — они обязаны отчитываться о выводе кодов из оборота.

С 1 марта 2026 - Обязательная регистрация всех участников в системе «Честный знак».
С 1 августа 2026 - Старт маркировки мясных изделий (код ТН ВЭД 1602). Производители и импортеры наносят коды и передают данные о вводе в оборот. Продавцы при приемке обязаны проверять наличие кодов на товарах, выпущенных после этой даты.
С 1 октября 2026 - Обязательная маркировка колбасной группы (код 1601 00).
С 1 октября 2026 - Подключение к системе фермерских хозяйств (КФХ) и сельхозкооперативов.
С 1 июня 2027 - Переход на обязательный ЭДО и партионный учет. Все УПД — только в электронном виде с указанием GTIN и номера партии.
С 1 июня 2027 - Обязательное сканирование кодов в чек при розничной продаже (вывод через ОФД).
С 1 июня 2027 - Подача сведений о выводе из оборота по иным основаниям (списание, возврат и пр.) отдельным документом в партионном формате.
С 1 июня 2027 - Автоматическая сверка данных между «Честным знаком» и «Меркурием». При расхождении объемов >5% документ о вводе в оборот будет отклонен.
С 1 марта 2028 - Внедрение поэкземплярного учета: код каждого товара указывается в УПД и документах списания.

ВАЖНО: до 1 июня 2027 года обмен УПД необязателен — можно использовать бумажные или электронные документы по выбору.

Маркировка остатков не требуется. Товары, произведенные или ввезенные до 1 августа 2026 (для мясных изделий) и до 1 октября 2026 (для колбас), можно продавать без кодов до истечения их срока годности.

Для производителей и импортеров из ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей срок начала нанесения кодов перенесен на 1 апреля 2027 года (Постановление № 361 от 01.04.2026).

Специалисты ТТЦ «Аист» помогут подобрать, установить и настроить оборудование и программное обеспечение как для производителей, так и для продавцов.
Получить консультацию можно в наших офисах и по телефону.